Hjemmelaget vaniljeis

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. Trinn 1
   Hell melk og kremfløte i en kjele.
2. Trinn 2
   Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene (stang og frø has i kjelen).
3. Trinn 3
   Gi fløtemelken et oppkok.
4. Trinn 4
   Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis.
5. Trinn 5
   Fjern den hele vaniljestangen og hell melkeblandingen i eggedosisen under omrøring.
6. Trinn 6
   Hell alt tilbake i kjelen og rør over svak varme til det begynner å tykne. (Pass på at det ikke koker, da vil det skille seg og bli eggerøre).
7. Trinn 7
   Sett kjelen i iskaldt vann og rør til det er avkjølt.
8. Trinn 8
   Har du ismaskin bruker du den herifra. Hvis du ikke har ismaskin, hell blandingen i en bolle som settes i fryseren.
9. Trinn 9
   Rør i bollen 2-3 ganger under innfrysning (ca. annenhver time. Gjøres for å bryte opp de store iskrystallene).