Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Hjertemakroner

Elin Krem.no · 10. februar 2021

Lær å lage små og fine hjertemakroner som passer perfekt til valentines eller bryllup. Enkel oppskrift for ca. 20-25 makroner.

Ingredienser

  • 60 g eggehviter (2 stk)
  • 60 g finkornet sukker du kjøper det i butikker med større utvalg
  • 70 g melis
  • 80 g mandelmel
  • rød farge gel-farge, ekstra konsentrert

Fremgangsmåte

  1. Forbered sukker og eggehvite
    Start med å blande finkornet sukker og eggehvite. La blandingen stå på benken i ca. 10 minutter, til sukkeret er oppløst.
  2. Bland tørre ingredienser
    Vei opp mandelmel og melis og bland sammen.
  3. Pisk marengs
    Pisk eggehvite og sukker. Konsistensen skal vær blank og bløt, men fast.
  4. Bland i melis og mandelmel
    Hell i mandelmel og melis og rør inn med slikkepott. Klem massen inn mot kanten av bollen flere ganger, vær litt brutal i mot massen.
  5. Tilsett farge
    Ha evt i farge. Vil du se konsistens på massen, gå til dette innlegget.
  6. Sprøyte ut makroner
    Bruk en sprøytepose og sprøyt ut ca. 40-50 makronbunner. Dunk platen hardt i bordet for å fjerne luftbobler. La brettet stå 10-15 minutter på benken før du steker.
  7. Stek makronene
    Stek på varmluft 140 grader i 15-20 min.
    140°C varmluft i 15-20 min