Hva jeg bruker norske epler til
Utforsk gode bruksområder for norske epler: eplemos, eplesaus og en enkel, deilig eplekake i stor langpanne.
Ingredienser
Eplemos
- 1 - 1,5 kg skrelte epler i biter
- 1.5 dl vann
- 150-200 g sukker smak til
Eplesaus
- skrell, skrotter, epler med flekker og mjuke epler
- 1 dl vann
- sukker valgfritt, rør inn etter kok (valgfritt)
Eplekake i stor langpanne
- 6 stk egg romtempererte
- 4.5 dl sukker
- 3 ts vaniljesukker
- 3 ts bakepulver
- 150 g smør smeltet
- 2 dl melk
- 7.5 dl hvetemel
- 6-7 stk NORSKE epler skrelt og delt i biter
- kanel til dryss
- sukker til dryss
Fremgangsmåte
Eplemos
-
Kok eplemos
Gi eplene et kraftig oppkok under lokk. Skru ned varmen og rør til du syntes eplene er passe møre/ har passe med biter. Dryss i sukker (smak til). Rør ut alt sukkeret før mosen helles over i egnede bokser som etter avkjøling puttes i fryseren.
Eplesaus
-
Kok eplesaus
Ha skrell, skrotter, epler med flekker og mjuke epler i en kjele. Ha på ca. 1 dl vann. Kok til alt er mørt (skikkelig gjennomkokt). Hell alt over i en sikt og rør til det bare er «tørt» tilbake. Rør evt inn litt sukker om du vil. Ha på glass og frys.
Eplekake i stor langpanne
-
Lag eggedosis
Pisk sammen rom-tempererte egg og sukker til en luftig eggedosis.
-
Bland det tørre og vått
Sikt inn det tørre vekselsvis med smeltet smør. Rør inn melk til slutt.
-
Forbered epler
Skrell epler og legg dem i en bolle med vann tilsatt noen sitrondråper. Hell av vannet og legg eplebitene i langpannen. Dryss over kanel og sukker.
-
Hell røren over
Hell røra over eplebitene i langpannen. (Eventuelt kan du helle røra i langpanna først og deretter strø eplene over).
-
Stek kaken
Stekes på varmluft i 200 grader eller under/overvarme 190 grader. Steketid ca. 15-20 minutter.200 grader varmluft, 15-20 min
Bilder
