Hvordan piske krem?

Fremgangsmåte

Slik pisker du kremfløte til perfekt krem

1. Avkjøl utstyr
   For et optimalt resultat, sett visp og bolle (glass eller metall) i kjøleskap eller i en fryser før du starter. (Jeg har flest boller i plast og pisker uten å avkjøle hverken visp eller bolle. Går helt fint).
2. Bruk kald kremfløte
   Sørg for at kremfløten er kjøleskapskald før du begynner å piske.
3. Pisk fløten jevnt
   For en silkemyk krem pisker du fløten på jevn fart. Tilsett sukker underveis i piskingen.
4. Følg med mot slutten
   Når du ser at kremen begynner å danne «landskap» i krembollen må du følge ekstra godt med, nå er det ikke lenge til kremen er ferdig!
5. Unngå smørdannelse
   Bruker du en håndmikser, rør litt rundt mens du pisker, slik at du ikke lager smør i midten, mens fløten på sidene er upisket.
6. Stopp i tide
   Stopp i tide! Er kremen din fortsatt litt bløt når du stopper er det helt perfekt. Bruk deretter håndkraft og pisk den til passe konsistens.
7. Unngå overpisking
   Begynner kremen å bli kornete og har en litt gul farge har du pisket for lenge.