Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Juleboller (mini julekaker tangzhong)

Elin Krem.no · 2. desember 2021

Lag saftige og myke juleboller eller mini-julekaker med denne enkle tangzhong-julekakedeigen som holder seg fersk lenge.

Ingredienser

Deig

  • tangzhong-julekakedeig bruk oppskriften her: https://krem.no/hjem/julekake-tangzhong/
  • rosiner legg i vann en halvtime før bruk (valgfritt)
  • egg til pensling

Fremgangsmåte

  1. Hvile deigen
    La deigen hvile en time på benken eller putt bollen i kjøleskapet et par timer.
  2. Del deigen
    Del deigen i emner på ca. 70 gram.
  3. Form boller eller mini-julekaker
    Trill til boller. Eventuelt form små julekaker ved å snitte forsiktig rundt kanten, klem ned midten og brett opp kantene.
  4. Etterheving
    La etterheve på brett i ca. 30-45 minutter.
  5. Steking
    Pensle med egg og stek midt i ovnen på over/undervarme 200 grader i 10-15 minutter, eller på varmluft 190 grader i 8-10 minutter.
    Stek boller i 10-12 minutter
  6. Avkjøling og oppbevaring
    Avkjøl. Pakk i plast og oppbevar i 1-2 dager i romtemperatur, eller putt i fryser.