Kanelsnurrer eller kanelboller, om du vil..

Fremgangsmåte

1. 1
   Vei og mål opp alt det tørre i en bakemaskin, tilsett væske (romtemperert eller kald). Smuldre gjær i bollen. Sett i eltekroken og start maskinen. Bland sammen til en deig.
2. 2
   Elt deigen godt på lav til mellomrask hastighet. Virker deigen for fast kan du godt juster med væske.
3. 3
   Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet ca. 7–10 minutter.
4. 4
   Etter at smøret er blandet inn i deigen, fortsett eltingen i ca. 5 minutter.
5. 5
   For å vite om deigen er ferdig eltet, ta glutentesten: Dra deig mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne, er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.
6. 6
   Pakk bakebollen inn i en pose eller legg et klede over bollen og la den stå på benken ca. 1 time.
7. 7
   Etter at deigen har stått en time på benken, kjevle den ut og stryk på fyll (se bilder). Rull sammen. Del opp i ca. 30 biter og sett på plate.
8. 8
   Settes til etterheving i ca. 35–45 minutter.
9. 9
   Før steking, pensle evt. med egg (eller vann).
10. 10
    Stek i 7-12 minutter på 225 grader (over/undervarme eller varmluft).
    225 grader
11. Fyll
    Rør sammen smør, brunt sukker og kanel til en glatt masse.