Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Kanelsnurrer med Biscoff og ostekrem

Elin Krem.no · 2. september 2026

Kanllgode kanelsnurrer som smaker av karamell og Biscoffkjeks. Akkurat hva du trenger til lune høstkvelder.

Ingredienser

Søt gjærdeig

  • 550 g hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 20 g gjær
  • 3 dl væske gjerne melk
  • 75 g smør
  • 2 ts kardemomme
  • 1 stk egg (valgfritt)
  • salt en liten klype

Fyll

  • 125 g smør
  • 125 g brunt, mykt sukker
  • 4 g kanel ca. 1.5 - 2 ts
  • 30 g knuste biscoff kjeks knus ca. 10 stk, så har du til strøssel på toppen også

Ostekrem-glasur

  • 200 g kremost, nøytral for eks. philadelphia
  • 100 g mykt smør
  • 180 g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2-3 ss sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. Blande deig
    Bland alt det tørre i en bakemaskin, tilsett kald melk og egg, smuldre i gjær i bollen og start maskinen. Syntes du deigen virker for tørr – tilsett litt mer væske.
  2. Tilsett smør
    Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet 8-10 minutter.
  3. Elt deigen
    Deigen eltes godt totalt ca. 10-15 minutter. Sett opp farten siste minuttene. For å vite når du har eltet og knadd nok – ta en liten deigkule og dra den mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.
  4. Første heving
    Sett deigen på benken en times tid, eller i kjøleskapet. (Pakk bakebollen inn i en pose)
  5. Utkjevling og forming
    Når deigen har hvilt en times tid, kjevle deigen ut til til et rektangel, ca. 60 cm langt 30 cm bredt. Rør sammen fyllet og smør på hele deigen. Brett deigen sammen som vist på bildene under. Del opp i strimler, tvinn og rull sammen til boller. Du bestemmer selv hvor store du vil lage dem. Sett på plate med et bakepapir eller en bakematte.
  6. Andre heving
    Settes til heving ca. 35-45 minutter.
  7. Steking
    Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca. 12 minutter(over/undervarme) eller ca. 8 minutter på 220 grader (varmluft)

Ostekrem med biscoff

  1. Rør sammen mykt smør, melis og vaniljesukker så det blir lyst i farge. Tilsett kremosten. Smak til med sitronsaft. Jo mer du rører, jo mer suppete vil kremen bli.
  2. Smør ostekremen på helt avkjølte boller, dryss på knuste biscoffkjeks.