Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Kladdkaka med karamellsaus

Elin Krem.no · 23. november 2018

En myk og sjokoladeaktig kladdkake servert med lun karamellsaus og bløtpisket krem – en perfekt luksusutgave for sjelen.

Ingredienser

Kladdkake

  • 150 g mørk sjokolade
  • 150 g smør
  • 3 stk egg
  • 170 g sukker
  • 100 g hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker

Karamellsaus

  • 1 dl sukker
  • 1 dl fløte
  • 2 ss smør
  • 1-2 ss lys eller mørk sirup

Til servering

  • 2 dl kremfløte bløtpiskes og serveres ved siden

Fremgangsmåte

Kladdkake

  1. Smelt sjokolade og smør
    Del sjokoladen i biter, smelt sammen med smør på lav varme (for eksempel i mikro).
  2. Pisk eggedosis
    Pisk egg og sukker til eggedosis.
  3. Bland røren
    Tilsett smør- og sjokoladeblandingen i eggedosisen. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Vend inn med en slikkepott.
  4. Stek kaken
    Hell røren i en springform (ca. 22-24 cm). Stek på 180°C i ca. 20 minutter. Kaken skal være helt myk i midten.
    180°C, ca. 20 minutter
  5. Avkjøl kaken
    Sett kaken til avkjøling, gjerne i kjøleskap eller i fryseren for lettere håndtering ved servering.

Karamellsaus

  1. Kok karamellsaus
    Ha sukker, fløte, smør og sirup i en kjele. Rør godt mens det koker til massen får sauskonsistens. Kok i ca. 7-10 minutter.
  2. Juster konsistens og farge
    Om sausen blir for tykk, tilsett mer fløte og varm opp igjen. Ved bruk av hvitt sukker kan du tilsette 1 dråpe sukkerkulør for å få fin karamellfarge.

Servering

  1. Tilbered krem
    Bløtpisk kremfløte og server ved siden av kaken og karamellsausen.
  2. Server
    Server kladdkaka lun med lun karamellsaus og bløtpisket krem. Nyt!