Klementinmarmelade

Fremgangsmåte

1. Forbered klementiner
   Vask en av klementinene godt. Skrell og ta vare på skallet.
2. Skrell resten
   Skrell resten av klementinene og kast skallet. Fjern også skallet på den halve sitronen (det enkleste er kanskje å skjære det av).
3. Kutt og kok
   Skjær klementiner og sitron i passe store biter og ha i en kjele. Skjær skallet av den vaskede klementinen i strimler og ha i kjelen sammen med vann, sukker og vanilje/anis. Dersom du ikke liker at det smaker litt bittert dropper du å ha i skallet.
4. Kok marmeladen
   Gi alt et oppkok og la det koke på lav varme i ca. en times tid. Rør i marmeladen mot slutten så det ikke brenner seg fast i bunnen av kjelen.
   ca. 1 time
5. Fjern og miks
   Fjern steiner, vaniljestang og anis og kjør blandingen litt sammen med en stavmikser.
6. Oppbevaring
   Oppbevar i en ren boks eller i et glass. Holdbar i et par måneder i kjøleskap - minst.