Konfirmasjonskake til Jakob

Fremgangsmåte

Sukkerbrød

1. Pisk egg og sukker
   Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
2. Vend inn mel og bakepulver
   Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.
3. Stek sukkerbrødet
   Hell i en smurt form. Tips! Kle bunnen av springformen med bakepapir. Da blir den lettere å hvelve.
   175 grader, ca. 30-40 min

Montering og pynt

4. Del kakebunnen og legg på syltetøy
   Del kakebunnen i tre. Ha på godt med syltetøy nederst på bunnen.
5. Lag bringebærkrem
   Pisk 8 dl kremfløte og ta av ca. en tredjedel av kremen. Bland inn bringebærsyltetøy i resten av kremen. Smak til - det skal smake skikkelig av bringebær.
6. Legg lagene
   Ha på bringebærkrem, stryk utover og gjenta med neste lag. Legg på den siste bunnen og stryk opp kaken med kremen du tok av. Sett kaka i kjøleskapet.
7. Kjevle marsipan
   Kna det godt sammen til en kule. Kjevle en runding, bruk melis over og under. Kjevle marsipanen til den er ca. 1.5 mm og løft den over på kaken. For å unngå bretter på kanten: Dra i marsipanen samtidig som du klemmer inntil.
8. Skjær og pynt marsipan
   Bruk en kniv eller et pizzahjul og skjær rundt kanten. Rull en lang lisse av marsipanrestene. Legg rundt kanten og bruk for eksempel en saks for å lage mønster.
9. Lag sjokoladeskrift
   Smelt 2-3 ruter sjokolade i mikro eller over vannbad og lag et kremmerhus. Klipp et hull i posen og skriv mens sjokoladen er varm.
10. Pynt med blomster
    Klipp til blomster og plasser på kaken samme dag som den skal spises.