Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Lite pepperkakehus

Elin Krem.no · 5. desember 2014

Lag et sjarmerende lite pepperkakehus med egenlaget mal og eggehviteglasur for enkel sammenliming.

Ingredienser

Pepperkakedeig

  • 250 g sukker
  • 190 g smør/margarin
  • 190 g sirup
  • 2 stk egg
  • 500 g hvetemel
  • 4 g bakepulver
  • 4 g ingefær
  • 7 g kanel
  • 4 g nellik
  • 3 g kardemomme
  • 1 knivsodd pepper

Eggehviteglasur

  • 1 stk eggehvite
  • 180-240 g siktet melis
  • 3-4 ts sitronsaft

Fremgangsmåte

Pepperkakedeig

  1. Varm og bland
    Sukker, sirup og margarin/smør varmes til en flytende masse (sukkeret skal smelte) som helles over i en bakemaskin.
  2. Tilsett krydder og egg
    Bland krydderet sammen med det tørre og ha i bakemaskinen. Tilsett egg.
  3. Elt deigen
    Elt sammen til en deig.
  4. Kjøl ned
    Deigen settes kjølig til dagen etter.
  5. Form og stek
    Kjevle kjøleskaps-kald deig 2-3 mm tykk direkte på stekeunderlaget. Skjær ut delene med gode mellomrom og ikke flytt på dem etter utskjæring.
    Stekes på 200°C i 5-10 minutter, avhengig av tykkelse.

Eggehviteglasur

  1. Rør glasur
    Rør eggehvite godt og tilsett siktet melis til du får en seig og bløt konsistens.
    Tilsett sitronsaft for at glasuren skal stivne og bli hard.
  2. Bruk kremmerhus
    Hell glasuren i et kremmerhus av matpapir eller bruk en plastpose for påføring.
  3. Sett sammen huset
    Begynn med veggene og la de tørke litt før du setter på taket. Hold taket på plass noen minutter til det "setter seg".
    La huset tørke i 30-60 minutter før pynting.