Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Maipyntet ostekake

Elin Krem.no · 7. mai 2024

Lær hvordan du lager en klassisk ostekake med friske gele-diamanter og krempynt for en festlig maifeiring.

Ingredienser

Bunn

  • 250 g digestive kjeks eller annen havrekjeks
  • 100 g smør eller margarin smeltet

Fyll

  • 200 g kremost nøytral
  • 75 g melis
  • 2 ss sitronsaft
  • 0.5 stk sitron revet skall
  • 3 dl kremfløte
  • 1 pakke sitrongelé blandes med 2.5 dl vann

Topping

  • 1 pakke jordbærgele blandes med 2.5 dl vann
  • 1 pakke blåbærgele blandes med 2.5 dl vann. Tilsett litt konsentrert blåfarge om ønskelig
  • 1-2 dl kremfløte tilsatt 1 ss sukker

Fremgangsmåte

  1. Bunn
    Knus kjeks i en foodprocessor eller i en pose med en kjevle. Tilsett smeltet smør og klem godt ut i en 24-25 cm springform. Settes i kjøleskap.
  2. Fyll
    Kok opp 2.5 dl vann og rør ut sitrongeléen. Avkjøles. Pisk sammen kremost, melis og sitronsaft + skall. Pisk kremfløte til slapp krem og bland med kremosten. Rør sammen de to kremene og tilsett avkjølt gele (den må ikke være varm, men ha romtemperatur). Hell blandingen i springformen og sett i kjøleskap.
  3. Montering
    Når kaken skal pyntes, varm en kniv og dra langs kanten av formen. Fjern kakeringen og dra av bakepapiret, før kaka settes over på fat.
  4. Dekor
    Lag den røde og blå geleen og hell i former så den blir ca. 1 cm høy. La stå til den er fast. Bruk en skarp kniv og lag ruter. Ta ut terningene. Marker en stripe midt på kaken og legg på gele på hver side. Pisk kremfløten med sukker så den er fast til å kunne sprøytes. Ha kremen i en sprøytepose og sprøyt på kremen i midten. Settes kaldt til servering.