Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Marengshjerte med krem

Elin Krem.no · 11. februar 2020

Lag et pent marengshjerte med krem og bringebær, perfekt til valentines eller andre anledninger. Langtidsstekt marengs med deilig topping.

Ingredienser

Marengshjerte

  • 4 stk eggehviter
  • 180-200 g sukker

Krem

  • 2-3 dl kremfløte
  • 5-7 ss bringebærsyltetøy
  • 150 g bringebær ca.

Fremgangsmåte

  1. Forbered marengsen
    Sørg for å ha en helt ren bolle, fri for fettrester. Eggehvitene må være uten «gullfisker» – det vil si uten små rester av eggeplomme.
  2. Pisk marengs
    Pisk til du har et stivt skum. Tilsett ca. 1/3 del av sukkeret og pisk eggehvitene stive. Ha i resten av sukkeret litt etter litt. Pisk til du har en glatt, skinnende marengs.
  3. Form hjerte
    Ha marengsen i en sprøytepose med en glatt stor tyll (sprøytetut). Sprøyt ut et hjerte. Lag en pen sprøytet kant rundt.
  4. Stek marengs
    Stek marengsen i ovnen ved 80 grader varmluft i 7-10 timer.
    80 grader varmluft i 7-10 timer
  5. Lag krem
    Pisk kremfløten til stiv krem og tilsett bringebærsyltetøy. Pisk til kremblandingen er godt blandet og stiv.
  6. Pynt
    Smør kremen over marengshjertet og pynt med bringebær på toppen.
    Kremen kan gjøre marengsen bløt etter noen timer i kjøleskap.