Marvposteier

Fremgangsmåte

1. Forbered butterdeigen
   Tin butterdeigsplater under et håndkle. (eller bruk en dag på å lage den selv - med smør). Kna sammen og la ligge litt før du kjevler deigen utover. Ta pauser om deigen er strev. Du trenger å kjevle den så tynn som mulig. Prikk den godt med en gaffel.
2. Form deigen
   Stikk ut rundinger med en utstikker (8.5 cm i diameter). Klem deigen godt ned i formen. La hvile ca. halv time.
3. Lag mandelblanding
   Bland melis og mandler i en foodprocessor til du har en finkornet blanding.
4. Pisk eggehvite
   Pisk eggehvite med en klype salt til den er stiv. Dryss inn melis/mandleblandingen og vend sammen til du har en fin og jevn masse.
5. Fyll formene
   Bruk en sprøytepose eller en skje og fordel massen i de tolv formene.
6. Stek
   Stekes på 200 grader på nederste rille i ca. 15-20 minutter.
   200°C i 15-20 minutter på nederste rille