Mini Monkey bread (salt)
Små, salte monkey bread laget med en grunnoppskrift på salt gjærdeig, dyppet i ulike smakstilsetninger før steking.
Ingredienser
Deig
- 500 g hvetemel
- 3.5 dl kaldt vann
- 15 g gjær
- 10 g salt
- 2 ss olje
Dypping og smakstilsetninger
- hvitløkssmør (valgfritt)
- pesto (valgfritt)
- soltørkede tomater (valgfritt)
- basilikum (valgfritt)
- knust cornflakes (valgfritt)
- provencekrydder (valgfritt)
- frø (valgfritt)
- revet ost (valgfritt)
Fremgangsmåte
-
Blande deigen
Bland alt i en bakemaskin, tilsett kald væske. Husk at du alltid kan justere deigen ved å tilsette mer væske, ikke mer mel.
-
Elting
Alt blandes først sammen (til du har en deig) og eltes deretter godt, opp i 15-20 minutter.
-
Heving
Deigen settes på benken (eller i kjøleskap om du vil vente lenger med å bake den ut). Pakk bakebollen inn i en pose.
-
Deigdeling
Når deigen har hevet til dobbel størrelse (1-2 timer) knas den godt sammen og deles opp i emner på ca. 6-8 gram.
-
Trilling og dypping
Trill til runde kuler. Dypp i vann eller for eksempel hvitløkssmør, så i det du måtte ønske av smaker.
-
Fylle formene
Smør aluminiumsformer og legg i deigkuler. Fyll formene kun halvfulle.
-
Etterheving
Etterhev i ca. 45 min.
-
Steking
Stekes på 240 grader over/undervarme eller varmluft i ca. 15 minutter.240°C
Bilder
