Mørdeigssnitter med syltetøy
Sprø mørdeigssnitter med søtt syltetøy, perfekt å oppbevare i en kakeboks hele sommeren. Kan lages med ditt favorittsyltetøy, som rabarbra- eller bringebærsyltetøy.
Ingredienser
Mørdeigssnitter
- 500 g hvetemel
- 400 g mykt smør eller margarin
- 200 g sukker
- 3 ts vaniljesukker
- 2 ts bakepulver
- fast syltetøy etter ønske
Rabarbrasyltetøy
- 300 g nye skudd av rabarbra vasket og delt i biter (ikke skrellet)
- 300 g sukker (kan bruke halvparten brunt sukker)
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss vaniljepasta eller frø fra vaniljestang valgfritt (valgfritt)
- ½ ts grovmalt kardemomme valgfritt (valgfritt)
Fremgangsmåte
Mørdeigssnitter
-
Lag deigen
Vei opp alle ingrediensene, pisk sammen sukker og smør/margarin med en håndmikser først til lys farge. Ta ut vispene og kna inn resten av ingrediensene for hånd. Ikke jobb deigen for mye. Pakk inn i plast og legg kjølig i en halvtime.
-
Form stenger
Del deigen opp i 4 like store biter og trill pølser. Legg 2 stk mørdeigspølser på en plate med bakepapir.
-
Fyll med syltetøy
Lag en fordypning i hver pølse. Legg syltetøy i fordypningen, bruk gjerne en sprøytepose eller et klemmesyltetøy.
-
Stek kaken
Stek en og en plate på 200 grader over-/undervarme i ca. 15 minutter.200°C over-/undervarme i ca. 15 minutter
-
Avkjøl og pynt
Avkjøl, legg over på skjærefjøl. Lag melisglasur av vann og melis og skjær i passe store snitter når melisen har stivnet.
-
Oppbevaring
Oppbevares i boks ved romtemperatur, holder lenge.
Rabarbrasyltetøy
-
Kok syltetøy
Småkok rabarbra med sukker, sitronsaft, vanilje og kardemomme til syltetøyet tykner, ca. 20 minutter. Avkjøl helt før bruk.Ca. 20 minutter koketid
Bilder
