Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Muffins med rabarbra og kardemomme

Elin Krem.no · 22. mai 2024

Saftige muffins med rabarbra og nykvernet kardemomme, med mulighet for sitronskall som alternativ smakstilsetning.

Ingredienser

  • 150 g mykt smør/margarin
  • 150 g sukker
  • 2 stk egg
  • 150 g hvetemel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 1/2 ts kardemomme eller finrevet skall fra 1/2 sitron (valgfritt)
  • 0.5-1 dl vann eller melk (se an hvor fast røren er)
  • 120 g rabarbra i små biter ca.
  • 30-40 g rabarbra til topping ca.
  • 2 ss sukker dryss på toppen valgfritt (valgfritt)
  • 0.5 ts kardemomme dryss på toppen valgfritt (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker lyst og luftig. (Bruk romtemperert smør/margarin).
  2. Rør inn ett og ett egg.
  3. Sikt inn hvetemel, bakepulver, kardemomme og vaniljesukker og bland sammen så det blir en jevn masse.
  4. Rør inn melken til slutt.
  5. Små biter av rabarbra røres forsiktig inn i røren.
  6. Massen fordeles i ca. 12 muffinsformer. Legg på litt biter av rabarbra på toppen, dryss evt på kardemommesukker.
  7. Settes midt i oven på over/undervarme på ca. 180 grader eller varmluft 175 grader ca. 15-20 minutter.
    180°C over-/undervarme eller 175°C varmluft i 15-20 min