Myk sjokoladekake med bringebærmarengs

Fremgangsmåte

Sjokoladekakebunn

1. Smelt smør og sjokolade
   Start med å smelte smør og hakket sjokolade. Smelt over vannbad eller i mikroovn.
2. Pisk eggedosis
   Pisk eggedosis av egg og sukker.
3. Bland sjokoladeblanding og eggedosis
   Bland sjokoladeblanding sammen med eggedosis.
4. Vend inn mel og salt
   Sikt inn det tørre. Vend inn med en slikkepott.
5. Stek kaken
   Helles i en ca. 25-26 cm springform og stekes på 200 grader i 15 minutter. Den skal være bløt i midten.
   Litt ned i ovnen
6. Avkjøl og sett kjølig
   Avkjøl bunnen og sett den kjølig, gjerne i fryser.

Bringebærmarengs og montering

7. Lag bringebærmarengs
   Marengsen lages etter denne oppskriften: https://krem.no/hjem/bringebaermarengs-med-sjokoladetrekk/
   Italiensk marengs-prinsipp med sukkerlake på 120 grader.
8. Sprøyt marengs på kaken
   Ha marengsen i en sprøytepose med en glatt tyll (str. 8-12). Lag små topper. Dekorer med bringebær i midten og dryss på litt melis.
   Marengsen kan brennes av med en brenner om ønskelig.