Napoleonskake

Fremgangsmåte

1. Lag kokt vaniljekrem - avkjøl i kjøleskap.
2. Tin frosne butterdeigsplater i 15-20 minutter under et klede. Kna deigen sammen og la den hvile litt. Kjevles tynt utover på en bakeplate kledd med bakepapir.
3. Kjevle deigen 1-2 mm tynn og prikk godt med en gaffel.
4. La deigen hvile en halv time før steking midt i ovnen på 210 grader i 15-20 minutter, til bunnen har fått en gyllen farge. Stek den heller litt for lenge enn for kort (ved for kort steking blir den gjerne seig).
   210°C i 15-20 minutter
5. Avkjøl før du deler bunnene i to like store firkantede deler.
6. Pisk slapp kremfløte og bland inn ca. 400 g vaniljekrem. La gelatinplater ligge i kaldt vann i 5 minutter og smelt i 2 ss kokende vann. Ha litt av vaniljekremen i gelatinen, før du blander alt inn i resten av kremen. Stryk kremen utover den ene bunnen.
   Gelatin legges i kaldt vann 5 minutter
7. Legg på den andre delen med bunnen opp.
8. Bland melis og vann og noen dråper romessens (eller bruk 1 ss ekte rom) til du har en passe fast glasur. Stryk utover med en palett (stekespade).
9. Hell varmt vann i en beholder og plasser en god sagekniv i beholderen. Kutt i passe store biter.