Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Number cake – nummerkake

Elin Krem.no · 23. april 2018

Lær å lage en Instagram-vennlig number cake med mørdeig og to typer krem. Rask å lage, men krever litt forarbeid.

Ingredienser

Mørdeig

  • mørdeig Lag først en porsjon mørdeig; oppskrift følger lenke

Krem 1 (nederste bunnen) - Lett ganache

  • 3 dl fløte
  • 150 g sjokolade

Krem 2 (toppen) - Crème chantilly

  • 3 dl kremfløte en kartong
  • 2 ss sukker
  • 1 stk vaniljestang frøene av 1 vaniljestang eller 1/2 vaniljestang blandet med 2 ts ekte vaniljesukker

Pynt

  • blomster (valgfritt)
  • makroner (valgfritt)
  • marengs (valgfritt)
  • frukt (valgfritt)
  • bær (valgfritt)

Fremgangsmåte

Number cake - fremgangsmåte

  1. Mørdeigen
    Lag først en porsjon mørdeig. Kjevle deigen ca. 1.5 mm tykk. Legg den ferdigkjevelede deigen over på plate med bakepapir. Skjær ut tallene og stek på 200 grader midt i ovnen i ca. 10-15 minutter til de har litt gyllen farge. Lag to tall av hver.
    Stek på 180-200°C i 10-15 minutter
  2. Lett ganache
    Hakk sjokoladen. Kok opp fløte. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den er helt smeltet. Sett ganachen i kjøleskap noen timer, helst til dagen etter. Pisk opp kremen med håndmikser til fast krem og ha i sprøytepose.
  3. Crème chantilly
    Pisk kremfløte med sukker og vaniljefrø til en fast krem som kan sprøytes uten å sige.
  4. Montering
    Legg mørdeigstallene på et fat. Sprøyt første lag med lett ganache. Sett kaken i kjøleskap i cirka 10 minutter. Legg på tall oppå første kremlag og sprøyt på crème chantilly på toppen.
    Sett i kjøleskap 10 minutter mellom lagene
  5. Pynting
    Pynt med marengs, makroner, frukt, blomster og bær etter ønske.