Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Nyhet! Karamellisert melk – endelig i Norge

Elin Krem.no · 26. september 2017

Endelig kan du kjøpe ferdig karamellisert melk på boks i Norge – perfekt til bakverk og desserter. Prøv våre to deilige oppskrifter med denne kremen.

Ingredienser

Berlinerboller med Tørsleffs karamellkrem

  • 300 g hvetemel
  • 2 dl melk
  • 20 g gjær
  • 30 g sukker
  • ½ ts kardemomme
  • 50 g smør
  • ¼ ts salt
  • 1 liter solsikkeolje (eller annen nøytral olje) vil du bruk en større kjele enn det jeg brukte, kjøp 2 liter
  • 1 boks Tørsleffs Karamelliserte melk

Banoffee

  • 300 g havrekjeks (eks. digestive)
  • 120 g smør
  • 1 boks karamellisert melk Tørsleffs karamellkrem
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ss sukker
  • 2 stk bananer
  • 20 g smeltet sjokolade til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

Berlinerboller med Tørsleffs karamellkrem

  1. Elting
    Ha alt i bakebollen og elt i ca. 15 minutter.
  2. Hvile
    La deigen hvile ca. 20 minutter.
  3. Forming
    Rull boller (ca. 40 gram) og sett på en plate.
  4. Heving
    Sett deigen til heving over en kum med varmt vann ca. en halv time.
  5. Fritering oppvarming
    Hell oljen i en kjele. Bruk gjerne 2 liter olje om du vil bruke en større kjele enn min på bildet.
  6. Fritering
    Når det bobler rundt en tresleiv er oljen varm nok til å begynne å koke berlinerbollene. Ha i maks 3 boller. Snu når de har fått fin farge. Stek på andre siden til bollen har fått passe farge.
  7. Sukker
    Legg over i en beholder med sukker. Vend rundt. Avkjøl.
  8. Fylling
    Ha karamellkremen i en sprøytepose. Stikk posen inn i bollen og klem. Eller skjær et lite hakk i bollene og legg kremen i.

Banoffee

  1. Bunn
    Knusk kjeks sammen med smeltet smør og press ut i en form ca. 24 cm. Stek på 180 grader i 7-8 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl.
    180°C i 7-8 minutter
  2. Fyll 1
    Stryk utover en boks med Tørsleffs karamellkrem.
  3. Fyll 2
    Pisk kremfløte med sukker og skjær bananer i skiver. Stryk utover karamellkremen og legg på bananskiver. Bre utover bløtpisket krem.
  4. Pynt
    Pynt med litt smeltet sjokolade.