Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Olympiske sjokolademuffins

Elin Krem.no · 8. august 2024

Saftige store sjokolademuffins med ekte kakemel og sjokoladebiter, inspirert av OL og «The muffin man».

Ingredienser

Røre

  • 225 g sukker
  • 225 g kakemel eller hvetemel og potetmel 225 g kakemel eller 200 g hvetemel og 25 g potetmel
  • 40 g kakao
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 stk egg
  • 1 dl nøytral olje for eksempel raps
  • 1.5 dl lunkent vann

Topping

  • 50 g hakket mørk sjokolade
  • 50 g hakket lys sjokolade

Fyll

  • 50 g sjokolade jeg blandet lys og mørk
  • 15 g smør

Fremgangsmåte

  1. Blande det tørre
    Vei opp sukker, mel (evt potetmel), kakao, vaniljesukker, bakepulver, natron og salt i en bolle. Rør godt sammen med en visp.
  2. Pisk sammen vått
    I en annen beholder, pisk sammen egg, olje og lunkent vann.
  3. Blande røra
    Hell det våte i bollen med det tørre. Rør til du ikke har klumper.
  4. Fordele i former
    Lag former som vist på bildene under, eller sett vanlige papirformer i en muffinsform av metall. Fordel røra og dryss hakket sjokolade på toppen.
  5. Steking
    Stekes midt i ovnen på varmluft 180 grader i ca. 25 minutter. Bruker du mindre muffinsformer tar det kortere tid. Bruk en bakepinne og sjekk.
    180°C varmluft i ca. 25 minutter
  6. Fylle muffinsene
    Smelt sammen sjokolade og smør, ha det i en sprøytepose som stikkes inn i hver enkelt muffins.
  7. Avkjøling
    Muffinsen bør avkjøles helt før de spises. Kan fryses.