Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Opp ned sjokoladekake (snickerskake)

Elin Krem.no · 22. mars 2018

Unik snickerskake med mørk sjokoladekakebunn, karamellsaus og salte peanøtter, perfekt med krem på toppen.

Ingredienser

Kake

  • 4 stk egg
  • 150 g sukker
  • 50 g sjokolade
  • 100 g smør
  • 100 g hvetemel
  • 35 g kakao
  • 2 ts bakepulver
  • 1.5 ts vaniljesukker

Karamell til bunnen av formen

  • 30 g smør
  • 50 g brunt sukker eller annet sukker
  • 50 g lys sirup
  • 80 g saltede peanøtter

Topping / Fyll smeltet sjokolade

  • 150 g sjokolade til smelting (valgfritt)
  • 25 g smør til smelting (valgfritt)

Alternativ karamellsaus

  • 1 dl sukker gjerne brunt (valgfritt)
  • 1 dl fløte (valgfritt)
  • 2 ss smør (valgfritt)
  • 1-2 ss lys eller mørk sirup (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Forbered karamell
    Kle en springform (ca. 22-24 cm) med bakepapir og start med å lage karamellen som skal helles i bunnen av forma. Ha ingrediensene til karamellen i en kjele (ikke ha i peanøtter). La det koke i 3-5 minutter.
  2. Hell karamell i form
    Hell karamellen i forma og ha på hakkede peanøtter.
  3. Lag kakerøre
    Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt sjokolade og smør sammen, enten i mikro eller over vannbad. Hell sjokolade og smør i eggedosisen, bland sammen. Sikt inn det tørre og rør forsiktig sammen.
  4. Stek kaken
    Hell blandingen over karamellen i forma og stek på 180 grader i 35-45 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Henger det deig igjen - la den steke enda lenger. Etter ca. en halv time kan du sette på varmluft (175 grader).
    180°C i 35-45 min, kan bruke 175°C varmluft etter en halv time
  5. Avkjøl og snu
    La kaken avkjøle noe i formen før du skjærer den løs. Ta av ringen rundt og legg på et fat. Vend kaken rundt, slik at bunnen på kaka kommer opp. Dra av papiret og la den avkjøle helt.
  6. Topping
    Del kaken i to og ha på halvparten av enten karamellsaus eller smeltet sjokolade. Ha resten av sjokoladen/karamellsausen på toppen av kaken. Om du vil, pisk 2 dl kremfløte og legg på toppen.