Ostekake med bringebær på browniebunn

Fremgangsmåte

Browniebunn

1. Smelte sjokolade og smør
   Smelt sjokolade og smør sammen over vannbad eller i en mikro-ovn.
2. Piske egg og sukker
   Pisk sammen sukker og egg med en håndvisp. Bland inn smør og sjokolade. Sikt inn mel og kakao. Ikke rør for mye.
3. Steke browniebunn
   Hell over i en springform kledd med bakepapir (ca. 23-24 cm i diameter) og stek på 180-200 grader i 15 minutter (ca). Da vil den fortsatt være myk inni. Sett i fryseren til den er fast.
   180-200°C i 15 minutter (ca)

Ostekrem med bringebær

4. Forberede gelatin
   Legg gelatinplater i kaldt vann.
5. Piske krem
   Pisk kremfløte, kremost og melis.
6. Blande inn bringebær
   Knus bringebærene lett med en gaffel, bland inn i kremen.
7. Smelte gelatin
   Ha gelatinplater og sitronsaft i en beholder. Smelt gelatinen til den er rykende.
8. Blande gelatin med krem
   Bland litt av kremen i gelatinen før du blander den med resten av kremen. Jobb raskt.
9. Avslutte kremen
   Rør godt sammen og hell over i springformen. Settes i kjøleskap 1-2 timer.
   1-2 timer i kjøleskap
10. Løse kaken fra formen
    Bruk en skarp kniv og skjær langs kanten før du løsner kaken fra formen. Dryss litt melis på toppen og pynt med for eksempel bringebær eller fastelavnsboller.

Fastelavnsbolle-pynt

11. Lage mini-fastelavnsboller
    Lag åtte mini-fastelavnsboller. Fyll med ca. 2 dl pisket krem tilsatt 1 ss sukker. Ha på syltetøy og krem. Pynt med marengshjerter som er satt sammen med smeltet hvit sjokolade. Bruk grillpinner om ønskelig.
12. Pynte kaken
    Sett de små bollene på kaken som pynt.