Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Panna cotta med appelsingele

Elin Krem.no · 18. februar 2016

Frisk og kremet dessert med hjemmelaget appelsingele og vanilje panna cotta – enkel og veldig god vinterdessert.

Ingredienser

Panna Cotta

  • 3 dl kremfløte en kartong
  • 3 dl helmelk
  • 1-1.5 stk vaniljestang
  • 90 g sukker
  • 3-4 stk gelatinplater

Appelsingele

  • 125 g sukker
  • 2.5 dl vann
  • 2.5 dl god appelsinjus jeg har brukt presset appelsinsaft fra 2-3 appelsiner
  • 0.5 stk sitron saften av
  • 5-6 stk gelatinplater
  • 2-3 stk appelsiner appelsinfileter fra

Fremgangsmåte

Panna Cotta

  1. Legg først 4 blader gelatin i kaldt vann. Del vaniljestengene og skrap ut vaniljefrø. Ha melk, fløte og sukker i en kjele sammen med vaniljefrø og vaniljestenger. Varm til kokepunktet. Klem ut vannet av gelatinen og rør den inn i den varme fløteblandingen. Fjern vaniljestengene og hell opp i porsjonsglass, eller i en form. For at vaniljefrøene ikke skal samle seg i en klump i bunnen av glassene venter du til blandingen er nesten kald før du heller i glassene og setter kjølig. Settes i kjøleskap.

Appelsingele

  1. 1
    Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann og la de ligge der i minimum 5 minutter.
  2. 2
    Ha vann og sukker i en kjele og la det koke til alt sukkeret er oppløst.
  3. 3
    Tilsett appelsinjusen i kjelen.
  4. 4
    Klem vannet ut av gelatinen og rør det inn i blandingen.
  5. 5
    Helles i en form og settes kjølig 2-3 timer.
    2-3 timer kjøletid

Montering

  1. Sett blandingen(e) i kjøleskap og rør innimellom. Hell panna cotta i porsjonsglass først og la stivne.
  2. Når pannacottaen har begynt å bli stiv, legg på appelsinfileter og hell på gele.