Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Panna Cotta med stikkelsbærsyltetøy

Elin Krem.no · 13. august 2013

Prøv en perfekt kombinasjon av mild panna cotta og syrlig hjemmelaget stikkelsbærsyltetøy.

Ingredienser

Panna Cotta

  • 2.5 dl kremfløte
  • 2.5 dl helmelk
  • 1 stk vaniljestang
  • 45 g sukker
  • 2 stk gelatin plater

Stikkelsbærsyltetøy

  • 1.2 kg stikkelsbær ca., røde og grønne
  • 1 dl vann
  • 150 g sukker ca., etter smak

Fremgangsmåte

Panna Cotta

  1. Legg gelatin i kaldt vann. Del vaniljestangen og skrap ut vaniljefrø. Ha melk, fløte og sukker i en kjele sammen med vaniljefrø og vaniljestangen. Varm til kokepunktet. Klem ut vannet av gelatinen og rør den inn i den varme fløteblandingen. Fjern vaniljestangen og hell opp i porsjonsglass. Sett i kjøleskap i minimum en time før de skal serveres. Kan fint lages dagen i forveg.

Stikkelsbærsyltetøy

  1. Ha bærene i en kjele med vann og kok opp. La småkoke i 2-3 minutter. Tilsett sukker etter smak, ca. 150 gram. Mos syltetøyet sammen med en stavmikser.