Pavlova med iskrem

Fremgangsmåte

Pavlova

1. Rens bolle og eggehviter
   Sørg for å ha en helt ren bolle, fri for fettrester. Eggehvitene må være uten "gullfisker" - det vil si uten små rester av eggeplomme.
2. Pisk marengs
   Tilsett ca. 1/3 del av sukkeret og pisk eggehvitene stive. Ha i resten av sukkeret mot slutten av piskingen (ca. 3-4 minutter).
3. Form marengs
   Spre marengsen utover en bakeplate kledd med bakepapir. Lag en liten fordypning og en kant. Pass på at bunnen ikke blir for tynn.
4. Steking
   Settes i ovnen på 120 grader i 1-2 timer (bruk gjerne varmluft). Kan gjerne stå i ovnen enda lengre (på lav temperatur).
   120°C varmluft, 1-2 timer
5. Oppbevaring
   Kan oppbevares lenge lufttett.
6. Servering
   Legg på jordbær, bringebær, blåbær, kiwi, appelsinfileter, ananas eller physalis. Ta det du liker best.