Pepperkake-engler

Kjevle deigen rett på underlaget. Ha litt mel på toppen, så henger ikke papirmalen fast. Bruk en trinse/ skarp kniv og skjær ut.

Stek på 200 grader i ca. 10 minutter. I tillegg lagde jeg to rundinger til å plassere englene på

Alle elementene legges på et flatt underlag etter avkjøling. Her prøver jeg å se for meg hvordan jeg vil dekorere..

Marengsvinger er laget etter forholdene: 1 eggehvite veies, gang med 1.5 for å finne sukkermengde. Tegn opp vingene og snu bakepapiret.

Bruk en sprøytepose og lag vinger, tørk i ovnen over lang tid (6-8timer) på ca. 80 grader.

Lag eggehviteglasur og sprøyt først en kant rundt. (Damene hadde først fjes, men det skrapet jeg av. Likte dem bedre uten).

Ta litt eggehviteglasur i en kopp og tilsett litt eggehvite. Da blir glasuren bløtere. Sprøyt på den litt mer flytende glasuren.

Legg på sølvdekor før det stivner. La alt stå til dagen etter.

Sett englene i sammen. Start med å feste hodet. La det stivne. Fest så vingene.

Marengsvingene festet jeg på denne måten...

Sett på støtten bak. Sprøyt på eggehviteglasur under selve engelen også.

Når den første glasuren har satt seg, sprøyt på mer glasur, bare for å forsterke

Erkeengelen..

..og kusina, som er litt mindre i størrelse.

Litt for store for peishylla, men her får du et inntrykk av hvor store de er.

Ingredienser