Pepperkaker med farget glass

Fremgangsmåte

1. Forbered farget glass
   Slå kjærligheten av pinnene og ha bitene i en foodprocessor. Kjør til sukkerstøv. Hell sukkerstøvet i en pose og klipp et lite hull i posen.
2. Forbered pepperkakedeig
   Kjevle pepperkakedeigen direkte på stekeunderlaget. Stikk ut rundinger eller skjær ut firkanter. Fjern overflødig deig.
3. Legg på sukkerstøv
   Hell sukkerstøvet i brødposen og ha i ønsket farge i utstikkene. Dunk plata litt mot underlaget og bruk en pensel for å fjerne overflødig sukkerpulver.
   Stek på 175°C over/undervarme
4. Steking og dekorasjon
   Stek pepperkakene forsiktig slik at "glasset" ikke mister farge eller brenner seg. Etterstek eventuelt med mer sukkerpulver om det blir hull. Dekorer med eggehviteglasur.
   Hold temperaturen godt under 200°C
5. Tørking og etterpynt
   La pepperkakene stå og tørke. Legg på ekstra eggehviteglasur når de har tørket for bedre dekorasjon.