Pikekyss

Fremgangsmåte

1. Ren bolle
   Sørg for å ha en helt ren bolle, fri for fettrester. Eggehvitene må være uten «gullfisker» – det vil si uten små rester av eggeplomme.
2. Pisk eggehvitene
   Pisk til du har et stivt skum. Tilsett ca. 1/3 del av sukkeret og pisk eggehviten stiv. Ha i resten av sukkeret litt etter litt. Pisk til du har en glatt, skinnende marengs.
3. Form pikekyss
   Ha marengsen i en sprøytepose med stjernetyll (sprøytetut) og lag små pikekyss.
4. Steketid
   Steketid og temperatur: 80 grader varmluft 4-5 timer
   80 grader varmluft i 4-5 timer