Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Pizzaruter (halvgrove)

Elin Krem.no · 13. september 2023

Smakfulle halvgrove pizzaruter med 45% grovt mel, fylt med pizzasaus, ost og ønsket pålegg. Perfekt til matboksen eller fryseren.

Ingredienser

Deig

  • 4 dl vann
  • 300 g hvetemel
  • 250 g sammalt hvete fin
  • 15 g fersk gjær eller 1.5 ts tørrgjær
  • 10 g salt
  • 2 ss olje nøytral eller oliven

Fyll

  • 1 boks pizzasaus ca. 390 gram - brukte ikke alt - kan erstattes med tomatpure eller ketsjup
  • 300 g revet ost
  • 90 g skinke i biter brukte kun på en plate (valgfritt)
  • ½ pose pepperonipølse i skiver brukte kun på en plate (valgfritt)
  • tørket oregano (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Elt deigen
    Ha alle ingrediensene i bakebollen bortsett fra salt og olje. Elt deigen på lav/ middels rask fart.
  2. Tilsett salt og olje
    Etter ca. 10-15 min, tilsett salt og olje.
  3. Elt videre
    Elt videre ca 5 minutter til, sett opp farten på slutten.
  4. Hev deigen
    Dra en pose over bollen og la den stå i romtemperatur i ca. 45 min – 1 time.
  5. Del deigen og klem ut
    Del deigen i to. Ha litt olje på to stk bakeark. La deigen hvile en god stund før du begynner å klemme den utover. Etter hvert kan du bruke en kjevle. Kjevle deigen så godt ut i kantene du kan. Ta pauser hvis papiret krøller seg og den er vanskelig å kjevle.
  6. Prikk og del deigen
    Prikk deigen med en gaffel. Del den opp i 16 biter, bruk en trinse (pizzahjul).
  7. Legg på fyll
    Legg på en skje med tomatsaus, ost og ønsket fyll på hver rute.
  8. Etterhev
    Etterhev ca en halvtime til.
  9. Stek
    Stek nederst i ovnen på 220 grader (varmluft) i ca. 8 minutter. Ingen ovner er like, så se an din ovn. Sjekk rutene under om de er ferdige. Skal ha litt farge.
    220°C varmluft, ca. 8 minutter
  10. Avkjøl og frys
    Avkjøl på rist og frys med det samme. Kan tas opp fra fryseren frossen og legges rett i matboksen. For middag, varm opp i ovn noen minutter på 100 grader.