Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Pots de creme med sjokolade

Elin Krem.no · 2. august 2015

Silkemyk vaniljekrem med sjokoladesmak som stekes i vannbad. En liten, elegant dessert med flytende midt som serveres kald med krem.

Ingredienser

  • 2 dl melk helmelk er best
  • 3 dl kremfløte
  • 4 stk eggeplommer
  • 0.5 stk vaniljestang
  • 50 g sukker
  • 65 g mørk sjokolade
  • 65 g lys melkesjokolade

Fremgangsmåte

  1. Hell melk og fløte i en kasserolle og knekk i sjokoladen sammen med frøene fra den halve vaniljestangen. Putt den halve stangen også. Rør på svak varme til sjokoladen har smeltet.
  2. Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker.
  3. Ha litt av den varme melkeblandingen i eggedosisen, rør sammen, før alt helles tilbake i kjelen. Varmes forsiktig et par minutter, husk å røre hele tiden. Ta ut vaniljestangen og hell blandingen i små ildfaste former, plassert i en langpanne.
  4. Sett langpannen inn i ovnen på 130 grader og hell på varmt vann. Vannet skal stå ca. på midten av formene.
    130°C
  5. La stå i ovnen i ca. en time (kommer an på formene!) eller til massen har stivnet. Den er ferdig når midten fortsatt er litt skjelven.
    ca. 1 time
  6. Settes kjølig til den skal spises og serveres gjerne med litt pisket krem og et lite sjokoladedryss.