Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Prinsessekake med vaniljekrem

Elin Krem.no · 20. mars 2018

Saftig og gjennomstekt prinsessekake med vaniljekrem, med tips for å unngå tørre kanter og rå midte.

Ingredienser

Prinsessekake

  • 300 g hvetemel
  • 2 dl melk
  • 12 g gjær
  • 30 g sukker
  • ½ ts kardemomme
  • 50 g smør
  • 50 g mykt smør til smøring og fyll
  • kanel etter ønske
  • sukker etter ønske
  • ½ porsjon vaniljekrem ca. 150-200 g, se egen oppskrift

Fremgangsmåte

Slik gjør du

  1. Ha alt det tørre og væsken i bakebollen og elt i ca. 10 minutter. Tilsett smøret i terninger og elt i 10 minutter til.
  2. La deigen hvile ca. 1 time.
  3. Kjevle deigen ut til et rektangel. Smør på smør, strø på kanel og sukker etter ønske.
  4. Rull deigen sammen. Kapp biter som er 3-4 cm lange.
  5. Plasser deigbitene i en smurt springform med godt mellomrom. Ikke legg deig i bunnen. Sett til heving i 30-45 minutter.
  6. Etter heving, lag en liten fordypning i hver bolle og legg vaniljekremen på, eller bruk sprøytepose og stikk den nedi hver bolle.
  7. Steking
    Stek i ovnen ved 225 grader i 5 minutter, senk deretter til 200 grader og stek ca. 25-30 minutter til.
    Pass på at kaken blir gjennomstekt uten rå midte og uten tørre kanter.