Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Pumpkin spice cake

Elin Krem.no · 18. september 2025

Saftig krydderkake med kremostglasur og sitron, laget med rømme for ekstra mykhet og en deilig krydderblanding.

Ingredienser

Kake

  • 4 stk egg
  • 0.5 dl nøytral olje for eksempel raps
  • 1 beger lettrømme 3 dl
  • 400 g brunt sukker farinsukker
  • 400 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 2 ts kanel
  • 0.5 ts malt ingefær pulver
  • 0.5 ts revet muskatnøtt
  • 0.25 ts malt nellik
  • 2 ts vaniljesukker
  • 170 g smør eller margarin

Kremostglasur

  • 400 g kremost nøytral smak
  • 200 g mykt smør
  • 300 g melis
  • 5-6 ss sitronsaft ca.
  • 4 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

  1. Bland det våte
    Bland sammen egg, olje, rømme og sukker.
  2. Lag sandaktig konsistens
    Ha alt det tørre i en annen bolle. Tilsett romtemperert smør/margarin og kjør sammen med en håndmikser til du har en sandaktig konsistens.
  3. Bland vått og tørt
    Hell i det våte, i to -tre omganger. Hvis du bruker håndmikser, kjør på lav fart og ikke rør mye, det skal bare gå sammen. Du kan godt bare røre med en visp. Bruk en slikkepott og skrap opp fra bunnen.
  4. Hell i form
    Helles i en springform kledd med bakepapir, minimum 26 cm.
  5. Stek kaken
    Settes midt i oven på ca. 180 grader ca.45 minutter - 1 time (det går raskest om du velger varmluft). Her er du nødt til å bruke en bakepinne. Kaka er ferdig først når det ikke henger kakedeig igjen på pinnen.
    180°C varmluft i 45-60 minutter
  6. Lag glasur
    Kjør romtemperert smør og melis til det har en luftig og lys konsistens. Tilsett romtemperert ost og sitron. Rør til du har en jevn og fin glasur.
  7. Montering
    Del en avkjølt kakebunn i to. Stryk på et lag med kremostglasur. Legg på toppen og stryk på resten av glasuren.