Pumpkin spice cinnamon buns

Fremgangsmåte

1. Bland deig
   Vei og mål opp alt det tørre i en bakemaskin, tilsett kald melk eller væske og deretter egg. Smuldre gjær i bollen. Sett i eltekroken og start maskinen. Bland sammen til en deig.
2. Elt deig
   Elt deigen godt. Virker deigen for fast, juster med væske.
3. Tilsett smør
   Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet ca. 7–10 minutter.
4. Fortsett elting
   Etter at smøret er blandet inn i deigen, fortsett eltingen i ca. 5-10 minutter.
5. Glutentest
   For å vite om deigen er ferdig eltet, ta glutentesten: Dra deig mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne, er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.
6. Hev deigen
   Sett deigen til heving på benken. Pakk bakebollen inn i en pose eller legg et klede over bollen. Jeg satte min i kjøleskapet noen timer (reduserte gjærmengden noe). Kald deig er lettere å jobbe med enn varm.
7. Kjevle ut og fyll
   Når deigen har hvilt minimum en time, kjevle ut deigen til et rektangel på ca. 60 cm. Stryk på fyll og rull sammen.
8. Del og etterhev
   Del pølsen i 24 like store biter. Legg i en langpanne kledd med bakepapir. La etterheve ca. 45 min - 1 time.
9. Stek
   Stekes ett hakk ned fra midten på 220 grader over/undervarme eller 210 grader varmluft i 8-10 min.
   220°C over/undervarme eller 210°C varmluft i 8-10 min
10. Avkjøl og glasur
    Avkjøl før du smører på kremostglasuren.

Kremostglasur

11. Lag glasur
    Bland mykt smør med melis og vaniljesukker, tilsett kremost og sitronsaft. Bruk gjerne en håndmikser.