Romkake

Fremgangsmåte

Vaniljekrem

1. Rør alle ingrediensene sammen i en kjele. Varm til kremen tykner. Rør eventuelt inn i 2-3 gelatinplater (må bløtlegges i kaldt vann i 5-10 minutter) og romsmak. Hell over i en beholder og sett kjølig.
   Kremen må bli helt kald før kaken legges sammen.

Flatt sukkerbrød

2. Pisk egg og sukker
   Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
3. Vend inn mel og bakepulver
   Sikt mel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.
4. Stek bunnen
   Stryk ut i en langpanne kledd med bakepapir. Pass på å få jevn tykkelse. Stek på 210 grader i 5-7 minutter.
5. Avkjøl og fjern bakepapir
   Avkjøl bunnen litt før du snur den og drar av papiret. Bunnen legges tilbake på bakepapiret.

Montering

6. Del bunnen
   Del bunnen i to, slik at du får to like store firkanter. Legg over på fatet kaken skal serveres på.
7. Pisk kremfløte
   Pisk 2 dl kremfløte.
8. Bland kremen
   Rør opp den kalde vaniljekremen så den blir glatt, bland inn først litt av kremfløten, rør glatt, ha så i resten av den piskede kremfløten.
9. Stryk kremen på bunnen
   Stryk på kremen på den nederste bunnen, legg den andre bunnen oppå.
10. Lag melisglasur
    Lag melisglasur av ca. 150-180 g melis + 20-25 g vann og 1 dråpe romessens, eller 2 ss ekte rom. Stryk glasuren på kaken.
11. Pynt med sjokolade
    Smelt sjokolade i mikro eller over vannbad, ha sjokoladen i et kremmerhus av papir. Klipp et lite hull. Dra en grillpinne eller noe annet spisst at og frem, slik at du lager et mønster.
    La kaken stå kjølig fram til den skal spises.