Rullekake med smørkrem
Saftig og luksuriøs rullekake med ekte smørbasert dessertkrem som smelter på tungen.
Ingredienser
Rullekake med sjokosmak
- 3 stk egg
- 75 g sukker
- 1 ts bakepulver
- 15 g kakao
- 60 g hvetemel
Dessertkrem
- 100 g vann
- 100 g sukker
- 1 stk eggeplomme
- 1 stk egg
- 150 g smør
- 0.5 stk vaniljestang eller 2 ts vaniljesukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
Rullekake med sjokosmak
-
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
-
Sikt mel, kakao og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggemassen.
-
Stryk ut på en bakeplate kledd med bakepapir. Pass på å få jevn tykkelse.
-
Stek på temperatur 220 grader, i ca. 5-7 minutter.220 grader, ca. 5-7 min
-
Legg den ferdigstekte bunnen på et papir strødd med sukker. Fjern papiret på bunnen.
Dessertkrem
-
Kok sukker og vann til litt tykk sirup (ca. 120 grader - Kuleprøven).ca. 120 grader
-
Pisk eggene luftige og tilsett sukkerlaken i en tynn stråle mens du pisker. La det piske til det blir kaldt.
-
Ha i romtemperert smør til slutt.
-
Tilsett vaniljesmak.
Bilder
