Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Rundstykker med potet

Elin Krem.no · 15. september 2021

Saftige og myke rundstykker laget med rester av kokte poteter – enkelt og veldig godt.

Ingredienser

  • 200 g kokte poteter ca.
  • 3 ½ dl vann
  • 20 g fersk blå gjær
  • 500 g mel
  • 2 ts salt
  • 2 ss sukker

Fremgangsmåte

  1. Mos potetene
    Skrell kalde poteter og knus dem med en gaffel.
  2. Bland ingrediensene
    Vei opp de andre ingrediensene i bakebollen, tilsett de moste potetene.
  3. Elt deigen
    Elt deigen godt, minimum 10 minutter, ta gjerne glutentesten og la deigen hvile en times tid. Dekk til bollen.
  4. Form rundstykker
    Del deigen i 24 biter (ca. 40-45 gram) og rull til boller. Plasser i en form med bakepapir 30 x 40 cm.
  5. Hev deigen
    La heve ca. 45 minutter.
  6. Pensle og dryss
    Pensle med vann og dryss på litt valmuefrø om du vil.
  7. Stek rundstykkene
    Sett i ovnen på 280 grader, sett formen i ovnen og skru ned til 240 grader. Bruk over/undervarme eller varmluft, hva som funker best for din ovn. Med varmluft går det fortere. Kaste litt vann i en liten form nederst i ovnen for damp.
    Stek i ca. 8-12 minutter.
  8. Avkjøl
    Dra hele bakepapiret ut av formen og over på rist etter at de er ferdig stekt. Avkjøl.