Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Rundstykker med søtpotet

Elin Krem.no · 9. november 2014

Myke og luftige rundstykker med søtpotet, som du også kan lage i polarbrød-størrelse eller som vanlig brød.

Ingredienser

  • 500 g kokte søtpoteter (eller vanlige poteter)
  • 3 ½ dl væske (melk eller vann)
  • 20 g gjær
  • 500 g mel
  • 2 ts salt
  • 1 ss lys sirup (eller sukker)

Fremgangsmåte

  1. Forbered potetene
    Skrell poteter, skjær i terninger og kok helt møre. Avkjøl.
  2. Bland poteter og gjær
    Knus potetene med en gaffel og rør sammen med væske og gjær.
  3. Lag deigen
    Vei opp mel og salt i en bolle, hell i potetblandingen. Tilsett sirup.
  4. Elt og hev
    Elt deigen godt og sett den til heving et lunt sted. La den heve til dobbel størrelse.
  5. Form rundstykker
    Bak ut deigen. Den er vanskelig å forme, bruk derfor en muffinsform om du har. Smør formene godt og legg i deigemner på ca. 45-50 gram.
  6. Hev og stek
    La heve ca. 30 minutter før du steker i ovnen på 210 grader i 7-10 minutter.
    210°C i 7-10 minutter