Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Saftig formkake med blåbær

Elin Krem.no · 26. februar 2021

En svært saftig og enkel formkake med blåbær laget med Rørosmeieriets økologiske blåbæryoghurt. Perfekt til 8-10 personer.

Ingredienser

  • 1 beger Røros Yoghurt Blåbær 470 g
  • 340 g hvetemel
  • 15 g bakepulver (3 ts)
  • 15 g vaniljesukker (3 ts)
  • 190 g sukker
  • 3 stk egg
  • 100 g Rørossmør eller nøytral olje smeltet, eller 1 dl olje
  • 100 g blåbær gjerne frosne

Glasur

  • 150 g melis ca. (valgfritt)
  • 3 ss vann ca. (valgfritt)
  • blåbær til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Visp egg og sukker
    Rør sammen egg, vaniljesukker og sukker med en visp.
  2. Tilsett yoghurt og smør
    Ha i begeret med yoghurt og smeltet smør/ olje.
  3. Bland det tørre
    Sikt det tørre sammen og bland godt med den flytende blandingen. Rør til du ikke har klumper.
  4. Vend inn blåbær
    Vend inn blåbær med en slikkepott.
    Ikke rør for mye.
  5. Stek kaken
    Helles i en smurt/ bakepapirkledd springform ca. 25 cm i diameter. Settes midt i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter – 1 time. Bruk en grillpinne og sjekk om kaken er ferdig stekt.
    180 grader varmluft i 40-50 min (eller over/undervarme)
  6. Avkjøl kaken
    La kaken avkjøle litt før du skjærer med kniv langs kanten. Frigjør den fra formen og dra hele kaken (med bakepapiret) over på rist. Avkjøl fullstendig.
  7. Glasur og pynt
    Rør sammen melis og vann og stryk på toppen. Dekorer med blåbær.