Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Semlor – svenske fastelavnsboller

Elin Krem.no · 4. februar 2021

Svenske semlor er deilige fastelavnsboller med mandelfyll og bløtpisket krem, perfekte som et alternativ til tradisjonelle norske fastelavnsboller.

Ingredienser

Mandelfyllet

  • 100 g mandler
  • 75 g melis
  • 150 g vaniljekrem
  • 0.5 stk vaniljestang eller 1 ss vaniljepasta eller 3 ts vaniljesukker (valgfritt)
  • 0.5 ts malt kardemomme valgfritt (valgfritt)

Til servering

  • 4-5 dl kremfløte
  • 3-4 ss sukker
  • fastelavnsboller baket etter egen oppskrift, ca. 15 stk

Fremgangsmåte

Mandelfyll

  1. Rist mandler
    Legg mandlene på en bakeplate og putt i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter. Avkjøl mandlene.
    180°C i ca. 10 minutter
  2. Lag mandelmasse
    Ha mandlene i en foodprocessor sammen med melis, vaniljekrem, vaniljestang/-pasta/sukker og kardemomme. Bland sammen til du har en jevn masse.

Montering

  1. Del boller
    Del bollene i to, lag et lite lokk. Ta gjerne ut litt av innmaten for å få plass til mer mandelmasse.
  2. Pisk krem
    Pisk kremfløten fast (men ikke til smør!). Ha i en sprøytepose med stor åpning, for eksempel en stjernetyll.
  3. Fyll bollene
    Legg på 1-2 ss med mandelfyll på den nederste delen av bollene.
  4. Sprøyt krem
    Sprøyt på kremfløte over mandelfyllet.
  5. Avslutt og server
    Legg på 'lokk' og dryss med melis på toppen. Sett kjølig frem til servering.