Shortbread / butter cookies
En enkel og deilig oppskrift på smørkjeks med brunet smør for ekstra smak. Tre varianter å velge mellom etter ønsket vanskelighetsgrad.
Ingredienser
- 100 g finkornet sukker eller melis
- 200 g smør til deigen, du trenger ca. 250 g som skal brunes og avkjøles
- 300 g hvetemel
- 1 stk eggeplomme
- 3-4 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
-
Lag brunet smør
Start med å lage brunet smør. Du må brune mer enn mengden du trenger, ettersom vannet fordamper. Ha smøret i en kjele, smelt på middels høy varme og rør hele tiden. Ta av platen når smøret har nøttefarge. Avkjøl.
-
Pisk smør og sukker
Pisk mykt smør og sukker/melis og vaniljesukker til du får en luftig konsistens og lys farge.
-
Bland inn mel og eggeplomme
Vend inn melet og eggeplommen, bruk gjerne hendene.
-
Hvile deigen
Pakk deigen inn i plast og la ligge kjølig minst en halvtime.
-
Form og stek
Ta ut litt og litt av deigen om du skal kjevle, eller bare del i skiver/ biter. Stek på 200 grader midt i ovnen på over/ undervarme i ca. 10 minutter.200°C over/undervarme, ca. 10 min
Bilder
