Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Sitruskake med marsipan i liten langpanne

Elin Krem.no · 27. februar 2015

Saftig sitruskake med revet marsipan som gir ekstra smak og saftighet – perfekt til påskestemning med pynt av marsipan og kolibristenger.

Ingredienser

Sitrusformkake med revet marsipan

  • 250 g smør eller margarin romtemperert
  • 225 g brunt sukker eller vanlig sukker
  • 3 stk egg
  • 225 g hvetemel
  • 100-150 g revet marsipan kan bruke tørr bit med 50% mandler eller vanlig marsipan
  • 2 ts bakepulver
  • 1 stk appelsin revet skall og saften
  • 0.5 stk sitron revet skall og saften
  • dl sitrussaft totalt ca. 1 1/2 dl
  • melis til glasur (valgfritt)
  • sitronsaft til glasur (valgfritt)
  • gul farge kan sløyfes i glasur (valgfritt)
  • farget krymmel til pynt (valgfritt)
  • påskemarsipan til pynt i biter på kaken (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. Rør smør og sukker
    Rør romtemperert smør og sukker porøst og luftig.
  2. Tilsett egg
    Tilsett eggene - ett for ett. Skrap godt ned fra kanten av bollen hele tiden.
  3. Bland det tørre
    Bland inn det tørre + revet marsipan. Rør såvidt sammen.
  4. Tilsett sitrus
    Ha i sitronsaft, appelsinsaft og skall fra sitrusfrukten. Ikke rør for mye.
  5. Stek kaken
    Strykes utover i en liten langpanne 25 cm x 36 og stekes på 180 grader i ca. 25 minutter.
    180°C i ca. 25 minutter
  6. Lag glasur
    Avkjøl kaken og rør sammen 2 dl melis med litt vann. Tilsett litt sitronsaft i glasuren og litt gul farge (kan sløyfes).
  7. Pynt kaken
    Stryk melis utover kaken og dryss på litt krymmel. Del opp påskemarsipan og legg på hver bit.