Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Sjokoladebabka – hvetebrød med sjokoladefyll

Elin Krem.no · 31. august 2014

Saftig hvetebrød med rik sjokolade- eller nøttepålegg, tvunnet og stekt til et herlig, søtt gjærbakstbrød.

Ingredienser

  • 500 g hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 25 g gjær
  • 3 dl væske gjerne melk
  • 75 g smør
  • 1 ts kardemomme
  • 1 stk egg
  • sjokoladepålegg eller nøttepålegg

Fremgangsmåte

  1. Blande
    Bland alt det tørre i en bakemaskin, varm melken til fingervarm, rør ut gjæren og hell i.
  2. Tilsette smør og egg
    Tilsett smeltet smør og egg.
  3. Elte deigen
    Deigen eltes godt til den er smidig.
  4. Heving
    Settes et varmt og fuktig sted til heving. (Pakk bakebollen inn i en pose)
  5. Forme deigen
    Når deigen har hevet til dobbel størrelse knas den godt sammen og kjevles til et rektangulært stykke. Stryk på sjoko-nøttepålegg og rull sammen.
  6. Tvinn og legg i form
    Tvinn sammen og legg i to smurte former a 1 liter. Jeg har brukt en ekstra stor brødform som tar 2.5 liter og lagd ett stort brød.
  7. Etterheve og steke
    La heve i ca. 45 minutter før du pensler med egg og steker av på ca. 220 grader i 5 minutter. Deretter skrus ovnen ned til 180 grader. Stek videre til brødet er ferdig (ca. 35-45 minutter). Når brødet er ferdig stekt skal det ha en "hul" lyd når du dunker på det.
    220°C i 5 min, så 180°C i 35-45 min