Sjokoladefondant med flytende, salt karamell
Lær å lage en lun sjokoladefondant med et herlig salt karamellfyll og frisk bringebærsaus – perfekt dessert for sjokoladeelskere.
Ingredienser
Karamell
- 75 g sukker
- 15 g smør
- 2 ss fløte
- ½ ts havsalt finmalt (eller flaksalt)
Fondant
- 2 stk egg
- 60 g sukker
- 115 g smør
- 110 g sjokolade
- 60 g mel
Bringebærsaus
- 125 g bringebær
- 2-3 ss sukker
Fremgangsmåte
-
Lag karamellen
Lag karamell som forklart i teksten over.
-
Forbered fondanten
Sett stekeovnen på 200 grader. Lag fondanten. Pisk eggedosis av egg og sukker. Smelt smør og hakket sjokolade over vannbad (eller på svak varme i mikro-ovn). Ikke rør i det før det er helt smeltet. Bland inn smør og sjokolade i eggedosisen og tilsett siktet hvetemel. Pass på at du ikke rører for mye.
-
Forbered formene
Smør formene med smør og strø med kakaopulver. Slå ut overflødig kakao. Hell i røre (ca. 3/4 full). Legg i en eller to biter med karamell og sett i ovnen.
-
Steking
Stek i 7-10 minutter. De skal være faste utenpå og flytende inni.200 grader i 7-10 minutter
-
Servering
Serveres lun med bringebærsaus, vaniljeis eller vaniljesaus.
Bilder
