Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Skolebrødpizza (Fladis)

Elin Krem.no · 17. juni 2020

Kreativ vri på skolebrød i form av pizza som deles i biter med vaniljekrem, melisglasur og kokos.

Ingredienser

Deig

  • 500 g hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 20 g gjær eller 4,8 gram (2 ts) tørrgjær
  • 3 dl væske gjerne melk
  • 75 g smør
  • 2 ts kardemomme
  • 1 stk egg eller 60 g væske
  • salt en liten klype

Fyll og topping

  • vaniljekrem hel porsjon, se lenke i innlegget
  • melisglasur melis og vann røres sammen til passe tykk glasur
  • kokos

Fremgangsmåte

  1. 1
    Vei og mål opp alt det tørre i en bakemaskin, tilsett melk (romtemperatur eller kald) og deretter egg, smuldre gjær i bollen. Sett i eltekroken og start maskinen. Bland sammen til en deig.
  2. 2
    Sett opp farten på maskinen og elt deigen godt. Virker deigen for fast, juster med væske.
  3. 3
    Vei opp smør og kutt i terninger. Tilsettes når deigen har eltet ca. 7–10 minutter.
  4. 4
    Etter at smøret er blandet inn i deigen, fortsett eltingen i ca. 5-10 minutter.
  5. 5
    For å vite om deigen er ferdig eltet, ta glutentesten: Dra deig mellom fingrene. Når du kan dra ut en tynn, gjennomsiktig hinne, er den ferdig eltet. Hvis den revner og virker «kort» når du drar i den, elt deigen videre.
  6. 6
    Sett deigen et lunt sted til heving. Pakk bakebollen inn i en pose eller legg et klede over bollen.
  7. 7
    Når deigen har hvilt en time (den hvilen kan gjerne gjøres i kjøleskap, da blir deigen lettere å jobbe med), del deigen i to.
  8. 8
    Settes til etterheving i ca. 30-45 minutter. Legg på vaniljekrem på hver bit.
  9. 9
    Stekes midt i ovnen på 230 grader i ca. 10 minutter eller på varmluft 230 grader i 7-10 minutter.
    230°C varmluft, 7-10 min
  10. 10
    Avkjøl. Del opp i biter (gjerne med saks). Ha på litt melisglasur (melis og vann blandes). Dypp i revet kokos.