Smuldrepai med rabarbra

Fremgangsmåte

1. Forbered rabarbra
   Vask stilkene og kutt rabarbra i biter, ca. 3 cm lange. La de småkoke sammen med sukker under lokk til de begynner å avgi saft (ca. 5-10 min). Bitene skal ikke gå i oppløsning. Ha bitene over i en ildfast form.
2. Lag smuldretopping
   Bland sammen hakkede valnøtter, sukker, demerarasukker og mel. Skjær smøret i terninger og smuldre det inn med fingrene. Det skal være litt biter igjen av smøret, så ikke bland for godt.
3. Stek paien
   Strø blandingen over rabarbraen og sett i ovnen på 180-200 grader. Stekes i ca. 30 minutter til den har gyllen farge.