Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Solskinnskake med sitron (i langpanne)

Elin Krem.no · 22. mars 2022

Saftig og frisk solskinnskake i langpanne med kremostglasur - lettlaget og perfekt med sitron eller annen sitrus.

Ingredienser

Kake

  • 6 stk egg helst romtempererte
  • 5 dl sukker 450 g
  • 280 g smør/margarin smeltet
  • 6 dl hvetemel 300 g
  • 2.5 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 stk sitron revet skall + saft

Glasur

  • 200 g kremost for eksempel Philadelphia
  • 100 g smør
  • 150 g melis
  • 3 ss limesaft
  • 1 ss sitronsaft eller totalt 3 ss sitronsaft hvis du ikke har lime
  • 1 stk lime eller sitron revet skall av 1 lime eller 1/2 sitron

Fremgangsmåte

  1. Lag eggedosis
    Benytt helst romtempererte egg, tilsett sukker og pisk en tykk og lys eggedosis.
  2. Tilsett sitron
    Rasp av sitronskallet og klem i saften av en halv sitron.
  3. Sikt og vend inn det tørre
    Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker og rør forsiktig inn for hånd.
  4. Tilsett saft og smør
    Rør inn saft av sitron og smeltet smør (du kan også bruke flytende).
  5. Stek kaken
    Hell røra i en langpanne 30 x 40 cm kledd med bakepapir. Stek på 200 grader varmluft ca. 15-20 minutter.
    200°C varmluft i 15-20 min
  6. Avkjøl og glasér
    Avkjøl før du stryker på kremostglasuren laget ved å piske smør og melis lyst, tilsette kremost og sitrus og piske til fluffy glasur. Del i biter etterpå.