Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Solskinnskake med sitron

Elin Krem.no · 2. juni 2013

Saftig solskinnskake med frisk sitronsmak, pyntet med melisglasur og dekorativt mønster – perfekt å ta med på piknik.

Ingredienser

  • 3 stk egg romtempererte
  • 2 1/2 dl sukker
  • 140 g smør/margarin smeltet
  • 3 dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 stk sitron skallet av
  • 1/2 stk sitron saften av

Melisglasur

  • melis mengde ikke oppgitt
  • 1/2 stk sitron saften av
  • gul konditorfarge litt
  • vann eventuelt litt (valgfritt)

Dekorasjon

  • sjokolade smeltet til mønster
  • kremmerhus til å sprøyte ut sjokoladen
  • tynn pinne gjerne grillpinne, til å lage mønster i glasuren

Fremgangsmåte

Kake

  1. Pisk eggedosis
    Benytt helst romtempererte egg, tilsett sukker og pisk en tykk og lys eggedosis.
  2. Tilsett smør og sitron
    Rør inn smeltet smør (du kan også bruke flytende). Rasp av sitronskallet og klem i saften av en halv sitron.
  3. Bland det tørre
    Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker og rør forsiktig inn for hånd.
  4. Stek kaken
    Stekes i en rund 22-24 cm kakeform på 180 grader i 45 minutter - 1 time. Legg gjerne litt bakepapir eller folie over kaka mot slutten av steketiden dersom den blir mørk. Stikk en bakepinne i midten av kaka for å sjekke om den er ferdig stekt.
    180°C, 45 minutter - 1 time

Melisglasur

  1. Lag glasur
    Lag melisglasur av saften av en halv sitron, evt. litt vann og litt gul konditorfarge. Stryk den utover den avkjølte kaka.

Pynt

  1. Sprøyt mønster
    Smelt litt sjokolade og ha i et kremmerhus. Sprøyt ut et spiralmønster på glasuren.
  2. Lag mønster
    Bruk en tynn pinne (gjerne grillpinne) og dra gjennom spiralen for å lage mønster.