Skriv ut oppskrift

Tilpass utskriften og trykk Skriv ut.

← Tilbake til oppskrift

Søte tapas med hvit sjokolade og bringebær

Elin Krem.no · 5. juni 2013

Små konfektbiter med hvit sjokolade, bringebær og marsipan – perfekte små søte munnfuller til kaffen.

Ingredienser

  • 100 g hvit sjokolade
  • 2 dl fløte
  • 25 g bringebær friske eller frosne
  • 1-2 ss sukker ca.
  • kransekakemasse eller råmarsipan (50% mandler)
  • ganache like deler mørk sjokolade og fløte til overtrekk
  • hvit sjokolade til pynt

Fremgangsmåte

  1. Lag bringebærganache
    Varm fløte til kokepunktet, ha i hakket hvit sjokolade og rør til det er oppløst. Rør inn bringebær og sukker. Sett i kjøleskap 2-3 timer.
  2. Stek marsipanbunn
    Rull ut en pølse med marsipanmasse. Del opp i små biter og legg på bakeplate. Stekes på 210 grader i 5-7 minutter.
    210°C i 5-7 min
  3. Pisk krem
    Pisk opp fløten til krem (bruk gjerne bare en visp på mikseren) og stryk eller sprøyt små topper på marsipanbunnene. Sett i fryseren.
  4. Dypp i ganache
    Smelt ganache (like deler mørk sjokolade og fløte) og dypp bitene. Pynt med hvit sjokolade. Sett i fryseren igjen.